-
Июнь 25, 2014 by Елена
Лосось, запеченный в слоеном тесте
Для того чтобы корочка теста получилась более яркой и красивой, перед запеканием смажьте ее не яйцом, а только взбитым желтком.
Ингредиенты:
- 400 гр. готового слоёного теста
- 1 кг филе лосося без кожи
- 1 ст.л. пшеничной муки
- соль
- молотый белый перец
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ст.л. растительного
- масла
- 1 лимон
- 3 ст.л. рубленого укропа
- 1 яйцо
Читать далее
Рубрики: Блюда для холостяков, Блюда из рыбы, Вторые блюда, Выпечка, Закуски, Закуски рыбные, Несладкая выпечка, Рыба | Tags: рыба |
-
Июнь 16, 2014 by Елена
Домашние рыбные палочки
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Мука — 1 стакан
- Филе трески (палтуса)- 450 гр.
- Панировочные сухари — 200 гр.
- Соль — 1 чайная ложка
- Сыр Пармезан (тертый) — 200 гр.
- Красный перец (молотый) — 1 чайная ложка
Читать далее
Рубрики: Блюда для холостяков, Блюда из рыбы, Вторые блюда, Закуски, Закуски рыбные, Рыба | Tags: рыба |
-
Май 23, 2014 by Елена
Паштет из семги с креветками
Ингредиенты:
- Креветки королевские 20 шт.
- Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 600 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Белый перец молотый ¼ ч.л.
- Тимьян 5 гр.
- Розмарин веточки 1 шт.
- Маскарпоне 200 гр.
- Укроп 5 гр.
- Лимонный сок 5 мл
Читать далее
Рубрики: Закуски, Закуски рыбные | Tags: закуски,рыба |
-
Май 21, 2014 by Елена
Лосось запеченный под соусом
В приготовлении этого блюда можно использовать любую рыбку, т. к. в сочетании с травами рыба приобретает потрясающий аромат и нежный вкус!
Ингредиенты:
- Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 гр.
- Соль морская 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
- Лимон 1 шт.
- Сливки 10-11% 300 мл
- Яичный желток 3 шт.
- Горчица дижонская 2 ч.л.
- Базилик свежий зеленый 10 гр.
- Укроп 10 гр.
- Петрушка 10 гр.
- Эстрагон 10 гр.
Читать далее
Рубрики: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Закуски, Закуски рыбные, Рыба | Tags: лосось,рыба |
-
Май 15, 2014 by Елена
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Ингредиенты:
- Филе лосося (семги, форели) — 450 гр.
- Соевый соус — 30 мл
- Кунжут — 40 гр.
- Растительное масло — 15 мл
- Цуккини — 600 гр.
- Лук зеленый — 50 гр.
- Цедра лимонная тертая — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 20 мл
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
- Сливки 20-22% — 100 мл
Читать далее
Рубрики: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Закуски, Закуски рыбные, Рыба, Салаты, Салаты рыбные | Tags: лосось,рыба |
-
Апрель 29, 2014 by Елена
Креветки в маринаде
Нежные, вкусные креветки с легкой остринкой.
Ингредиенты:
Для маринада:
- 1/4 стакана соли
- 2,5 столовых ложки сахара
- 2,5 столовых ложки перца чили
- 4 стакана воды
- 900 гр. очищенных креветок
- 1/4 стакана растительного масла
- 10 см свежего имбиря, очистить и мелко порубить
- 4 больших зубчика чеснока, очистить и мелко порубить
- 4 чайных ложки сахара
Рубрики: Вторые блюда, Закуски, Закуски рыбные, Морепродукты | Tags: креветки |
-
Март 27, 2014 by Елена
Севиче — одно из самых популярных блюд не только в Мексике, но и во всей Латинской Америке. Считается, что этот способ приготовления рыбы был известен ещё во времена инков.
Ингредиенты:
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 6 тортильяс (это лепёшки обжаренные до хрустящей корочки.)
- 600 гр. филе свежего лосося
- 1/2 стакана сока лайма
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1 перчик чили
- 1 небольшая красная луковица
- 2 ст.л. мелко нарезанной кинзы
Читать далее
Рубрики: Блюда из рыбы, Закуски, Закуски рыбные | Tags: рыба,севиче | 2 Comments
-
Март 16, 2014 by Елена
Ингредиенты:
- батон нарезной
- красная рыба (лосось, форель)
- масло сливочное
- помидоры
- маслины без косточек
- петрушка
Рубрики: Блюда из рыбы, Бутерброды, Бутерброды, Закуски, Закуски рыбные | Tags: бутерброды,рыба |
-
Март 12, 2014 by Елена
Ингредиенты:
- 200 гр. сыра
- 300 гр. семги или форели
- зелень.
Читать далее
Рубрики: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Закуски, Закуски рыбные, Рыба | Tags: рулет,рыба,сыр |
-
Март 12, 2014 by Елена
Ингредиенты:
- 4 филе камбалы
- соль
- молотый белый nерец
- 2 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. сливочного масла
- 6 сырых яичных белков
- 150 гр. твёрдого сыра
- 4 сырых яичных желтка
Рубрики: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Закуски, Закуски рыбные, Рыба | Tags: камбала,рыба,сыр |
